أنواع زيت الزيتون

[افلاطون....]

انا : افلاطون

أنواع زيت الزيتون
حسب المواصفات الخليجية واللي هي أصلا مستقاه من المواصفات العالمية ..
اربع أنواع رئيسية تقريبا
1- زيت زيتون بكر
2- زيت زيتون مكرر
3- زيت زيتون متبقى الزيتون
4- زيت زيتون المخلوط

ملحوظه النوع الثاني والثالث والرابع هي الانواع اللي انسحبت
من السوق السعودي قبل فتره علشان المواد المسرطنه اللي فيها
لكن لاسف أنها رجعت مره ثانيه
نتعرف عليهم بالتفصيل

((1))
:::: زيت الزيتون البكر ::::
وبعضكم بيقول ياخي والله أحترنا ما ندري ينصبون علينا ولا وش القصه
مره يقول زيت زيتون بكر عادي
مره زيت زيتون ممتاز
مابقي إلا يقولون زيت زيتون بكر مطنوخ .
شف يا طويل العمر ...
تعريف زيت الزيتون البكر
هو زيت مستخرج من ثمار الزيتون بطرق ميكانيكية أو طبيعية
وعندما يعصر مباشرة يكون مناسب للاستهلاك الادمي
بدون أي معالجه وهذا الشي يسمى عصره أولى .
ويقسم زيت الزيتون البكر ( واللي هو العصره الاولى )

الى ثلاث أقسام حسب نسبة الحموضة
1- زيت زيتون بكر ممتاز نسبة الحموضة أقل من 1%
2- زيت زيتون بكر درجة أولى نسبة الحموضة أقل من 1.5
3- زيت زيتون بكر عادي نسبة الحموضة أقل من 2%

ونسبة الحموضة تأثر على مكونات زيت الزيتون
وكل ما كانت الحموضة قليله كان الزيت أجود .. وأكثر فائدة
طيب وش نستنتج من الكلام هذا
أن لما يقول زيت زيتون بكر
أعرف أنه طبيعي غير معالج وهو الافضل ويعتبر عصرة أولى
و هذا الزيت البكر
يوجد أنواع منه حسب الحموضة اللي موجودة فيه .. أوكي أتفقنا ..
الانواع الثلاثه المتبقية
من زيت الزيتون
هي اللي يكون فيها اللعب والاستغفال للمستهلك
من قبل التجار في السعوديه والخليج ..


((2))
:: زيت زيتون مكرر ::
وهذا حسب المواصفات القياسية الخليجه والعالميه
هو .... عبارة عن زيت زيتون بكر ولكنه غير صالح للاستخدام الادمي


لان نسبة الحموضه فيه مرتفعه جدا
وهذه الحموضه مضره للإنسان وقد تسبب له السرطان ..
لذلك
يقومو في المصانع بعمليات معالجه وتكرير لهذا الزيت ..
يصبح صالح للاستهلاك الآدمي .


((3))
:: زيت متبقى الزيتون ::
وهذا حسب المواصفات القياسية الخليجية والعالمية ..
هو .. عبارة عن متبقى الزيتون أو ( تفل الزيتون )
وتفل الزيتون هو أكوووام من بقايا ثمرة الزيتون المعصورة
أكوم لونها أسود لا تستطيع أن تستخلص منها أي زيت بطرق الطبيعية
ولكن
عن طريق مذيبات عضويه ( هكسان بنزين )
تضاف الى هذه الاكوم ينتج لدينا زيت
ليس له ( لا طعم ولا لون ولا رائحه )
يضاف الليه بعد ذلك
أصباغ خضراء مستخرجه من أوراق شجرة الزيتون ونكهات زيت زيتون ..
وهذ أنواع زيت الزيتون وفوائد زيت الزيتون فيه شبه معدومه ..
وهذا النوع للاسف منتشر عندنا في السعوديه
ويباع بأسعار غالليه
وراح نشوف هذا الشي في القسم الثاني من الموضوع .


((4))
:: زيت الزيتون المخلوط ::
وهذا حسب المواصفات القياسية الخليجية والعالمية هو .. زيت زيتون بكر مخلوط مع زيت زيتون مكرر أو مخلوط مع زيت متبقى الزيتون .أو مع اي نوع من أنواع الزيت.
هذي أنواع زيت الزيتون .. بشكل عام


كيف أعرف نوع زيت الزيتون اللي أشتريه؟؟
أكيد عن طريق الطعم والرائحه وللون لكن هذي الاشياء ما تجي إلا عن طريق كثرة الاستخدام ( الخبرة )
مثل اختيار نوع العسل الأصلي فمع تذوق الأنواع لأصلية ومقارنتها بغيرها
لكن اللي يجينا عبارة عن قوارير عن طريق شركات ونتوسم فيهم الصدق في المعلومات الموجودة على القوارير مع أني أحيانا أشك وعن طريق مشاهدة العلبة من الإمام أو من الخلف فتحصله مفصلك الموضوع يا زيت زيتون بكر عادي أو درجه أولى أو ممتاز ونسبة الحموضة والمصدر من تركيا مثلا أو أسبانياأو يكون مكرر أو متبقي الزيتون كيف مع تشابه المواصفات إلا أن الطعم يختلف ؟؟
بعضكم يقول .. طيب هذي القارورة a نفس مواصفات القارورة b ومع كذا في اختلاف في الطعم ..
لان هذا يرجع لمصدر الزيت سوري تركي اسباني فتربه تختلف نوعية الزيتون وغيرها من الامور
علشان كذا ( التجربة ) مهمة في اختيار نوع اللي يناسبك ,
هل يوجد أنواع في السوق مشهورة ومع كذا تعتبر رديئة ؟؟
يوجد وبشكل ملفت لنظر لدرجه أنه فيه نوع مشهور مرررره ومن عرفت نفسي وهو موجود ويعتبر أغلى شي في الأسواق ومع كذا يعتبر أردى نوع ( زيت متبقى الزيتون ) وطعمه ورائحته سيئة بس خلاص الناس تعودوا عليه للأسف.
وواحد من الشباب اللي أعرفهم يشتريه ولما سألته قد قريت وش مكتوب عليه يقول صراحة لا أهم شي زيت زيتون!!!
::: نماذج من أنواع زيت الزيتون في الأسواق السعودية ::
للأسف الأسواق السعودية تعج بالسيئ ولا تخلو من الأنواع ذات الجودة .
للتنويه لن أتعرض لاسم أي شركه أو ماركه لا تلتزم بزيت الزيتون البكر لان الهدف من الموضوع هو التوعية وليس التشويه ويمكن الشركات هذي لما تعرف أن المواطن أصبح واعي راح تجيب الشي ذو الجودة العاللية.
والنقطه الثانيه الانوع غير زيت الزيتون البكر شي مسموح به في الاسوق والتاجر حر في اللي يجيبه
لكن المشتري واجب يكون ذكي في اللي يختاره::: بدون مصدر :::أحنى عندنا مشكله كبيره وهي أن أي شي يجي في علبه بلاستك أو مغلف في بأوراق مدري وش تبي ولا بدون أسم يعتبر أصلي أو ( بلدي ) يعني شي طازه كمثال طلعت مره من المسجد وفيه راعي دينا ( سيارة نقل )
موقف سيارته ويبيع منتجات سوريه ومنها زيت زيتون في جركل كبير طابع عليه بورقه a4 زيت زيتون أصلي بكر والناس تشتري من عنده ومتحمسه لأنها متخيله الشي هذا ( بلدي ) يعني شي طازه ولما ذقت زيت الزيتون لقيته أي كلام ما في أمل أشتريه وحموضته عليه مره وربحته غير جيده ونفس الشي ينطبق على العسل أو غيره لما تشتريه من المتجولين .
وللأسف الشي هذا أنتقل لسوبر ماركت الكبير مثل بنده والسدحان وجيان وكارفور سارت تبيع زيت زيتون بدون أي مواصفات أو مصدر فأنا أنصح عدم شراء مثل هذي الأنواع لأنك ما تعرف لا مصدرها ولا نسبة الحموضة وحتى تاريخ الإنتاج والانتهاء مكتوب بالليد أو مو مكتوب .. ممكن يكون فيه لعب...
منقول
تقبلوا تحياتي

[إبن أبي تراب(•'.'•)]

شكرا ياأبو حور على هذي المعلومات
الجيدة
فتحت عيونا على بعض الانواع التعبانة
عندي قارورتين شكلي بارميهم
والله يخلف علينا

[طالب الخير....]

مشكور يا أبو حور على المعلومات المفيدة لكن لا زال الإشكال قائما لأن الحل في تجربة جميع الأنواع !!

[افلاطون....]

ياابوالشباب لا تشيل هم اعطني اشوفها وارميها عنك انا...

[الهاشمي....]

يا جماعة بلا زيت زيتون بلا هم خلونا نقلب مع بعض على زيت السمسم ( السليط ) وعندي عميل على مستوى وعند أبو الشباب الخبر اليقين .
(( اللهم ارزقني وارزق مني ))

[إبن أبي تراب(•'.'•)]

اااوه يازيت السمسم ذكرتني ب السوق الشعبي يامشعوي
امازيت الزيتون فمامنه غنى الله يعينا على تحري الزين

[أبوحيدر....]

عندي اضافة للموضوع و هي :
زيت الزيتون إذا تعرض للضوء يتأكسد ويفسد و تروح الفائدة منه .
يعني لازم يحفظ في حاجة غير شفافة .