بالصور طريقة طبخ حنيذ لحم

[الهادي....]

انا : الهادي

ملك المائدة الحنيذ والمضغوط بالصوره ......

وهي من أفضل الطرق من وجهت نظري

ندخل في الموضوع على طول ونبغاكم تتحملونا لاني سوف أشرحها بالتفصيل وأتمنى أن تحوز على رضاكم واستحسانكم
سوف يكون الشرح فوق الصور

تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص )مع عدم وضع أي إضافات عليه

تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل

نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل

تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنه تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )

أول شي نقوم به وضع الراس والكراعين في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ

ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة أخرى من ثلاث لفات

ثم نضع طبقة أخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلئ المحنذ وآخر شي نضع الكبدة والكرشة

وأخير نقوم بتغطيته بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع عليه كيس رز مرشوش بالماء ونتركه لمدة ساعة وربع تقريباً

الآن جاء دور المضغوط والهدف منه طبخ الارز لوحده

نبدأ بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبه حتى نحصل على الزيت منة
يااااااربي لك الحمد بتطلع وجبة دسمة

بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب

بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب

ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب

(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )

ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب

ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح

ثم نضع عليه الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركه لمدة 20 دقيقة تقريباً

بعدها أنتهى الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة

يعني لازم نحط الاصبع

طبعاً الرز هو أبو كاس يغسل فقط بدون نقع

النتائج يا أخوان باهرة جداً بل مدمرة للنظر والمخ والاعصاب

أولاً نبداء باللحم

بعد فتح المحنذ

اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))

تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون
لاتفوتكم المقبلات

ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم

الصورة النهائية للحنيذ والمضغوط وبالهناء والعافية عليكم جميعاً

مــــــــــــــــــــــــــنقــــــــــــــــــــو ل وبالعافيــــة

جوعتنا على الصبح ,,,آآآآح آآح ,...

[الشاب المشكاعي....]

المهم اللي بعد الحنيذ ،أشكرك بقوة.

[| أبو هيثم| |]

لا اعتقد أن هناك من لا يعرف يطبخ اللحم . الفرق هو أن الناس اذواق.

[العلم نور(•'.'•)]

هذا أستعداد للصيفية ومناسباتها ..

[الهاشمي....]

أين أنت يا أبو الحسين...!!
أين أنت يا اب أبي تراب...!!
أين أنتم يا آكلي لحوم " أبو مصاص "...!!
ما فاتكم اليوم لن تدركونه غدا....!!