الملح........
 

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم أشارك في هذا المنتدى ببحث مختصر عن " الملح " , جمعته من عدة مصادر , ومنتديات , وقد استغرق مني وقتا ليس بالقليل , خاصة وأن البحث كان طويلا جدا....
وقد اختصرته بقدر الإمكان ليسهل عليكم قراءته , أرجو أن ينال رضاكم واستحسانكم.....
تعريفه ومصدره :
الملح معدن شفاف هش استخدم منذ العصور القديمة لحفظ الطعام ولإعطائه مذاقه...
ومصدر كل الملح بما في ذلك الترسبات الملحية الموجودة تحت سطح الأرض هو «الأجاج» .
نبذة دينية عنه :
روى ابن ماجة في سننه من حديث أنس ما يرفعه: «سيد إدامكم الملح» وسيد الشيء هو الذي يصلحه ويقوم عليه..
وذكر البغوي في تفسيره عن عبدالله بن عمر مرفوعاً «أن الله أنزل أربع بركات من السماء إلى الأرض.. الحديد والنار، والماء والملح».
لمحة تاريخية عن الملح :
عرف ملح الطعام منذ القدم لخصائصه، فاستعمل في الطبخ وكحافظ للأطعمة..
وقد اكتسب قيمة اقتصادية كبيرة , فقد استعمل في الصين والحبشة للمقايضة وكعملة..
وفي فرنسا : استحدثت ضريبة خاصة بالملح سميت «جبل » مما أثار الناس وكانت أحد أسباب الثورة الفرنسية..
أنواعه :
والملح نوعان : أحدهما ملح بحري يستحصل عليه من مياه البحر حيث يوضع في أحواض واسعة تبنى على شواطئ البحار أو قربها فيتبخر الماء بأشعة الشمس ويبقى الملح كتلاً بلورية , تنقل إلى معامل خاصة تنظفها وتطحنها وتعدها للاستهلاك..
والنوع الثاني : هو ما يعرف بالملح الاندراني والذي يوجد في مناجم على الأرض متبلوراً على هيئة كتل صخرية بلورية تقطع وتنقل أيضاً إلى معامل خاصة لتصفيتها وطحنها قبل عرضها للبيع..
فوائده :
الملح ضروري لكل شخص حي، وللحيوانات كذلك. وأنظمة الأكل بلا ملح يجب أن تحدد بمدة تقصر أو تطول فقط للمصابين بأمراض القلب والكبد والزلال، وبعض البدينين وينبغي أن يتم ذلك تحت رأي الطبيب وإشرافه..
وللملح بعض الفوائد في صنع الطعام، فهو يثبت طعم المأكولات ويعوض الأملاح التي تبخرت أثناء الطهي..
ملح البحر و الملح المكرر :
إن الملح هو أحد العناصر المهمة لحياة الإنسان و الحيوان و حتى النبات، فهو يعمل على موازنة كمية الماء بالجسم و الخلايا التي يتكون منها أعضاء الجسم، وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي في الخلية.
لذا فإن تناول الملح و بكميات معتدلة ضروري جداً للبقاء على قيد الحياة.
ويوجد في الأسواق أيامنا هذه نوعان من الأملاح :
1-نوع متواجد و منتشر بكثرة و معلب بشكل أنيق و هو ملح مكرر مضاف إليه الإيودين.
2-النوع الآخر عبارة عن ملح قد لا يكون معبأ بعلب أنيقة و هو ملح البحر.
ومن خلال العناصر التي يحتوي عليها كل نوع اتضح أن الملح البحري أفضل من الملح المعلب لاحتواء الملح البحري على عناصر كثيرة وبصورة متوازنة كما خلقها الله لنا في الطبيعة ومتوافقة مع حياة الإنسان , بينما الملح المكرر فقير بالمعادن وليس فيه الإيودين بل هو مضاف إليه.....
استعمالات الملح الأخرى :
يستخدم في العديد من الصناعات مثل : دبغ الجلود - وصناعة الأسماك المملحة..- واستخدامات طبية (محاليل الملح) وهى ضرورية جدا للحفاظ على التوازن المائي بالجسم..
ويستخدم الملح في الصناعات الكيميائية , والمنظفات , وصناعة الورق , والبلاستيك , والزجاج......وغيرها.
.
.
.

رد: الملح........
 

جميل ومفيد

رد: الملح........
 

قال النبي صلى الله عليه وآله لامير المؤمنين عليه السلام: يا علي افتتح بالملح في طعامك واختم بالملح فإنه من افتتح طعامه بالملح وختمه بالملح دفع الله عنه سبعين نوعا من أنواع البلاء أيسرها الجذام.
هذا من ذاكرتي ولا أعلم مصدره

رد: الملح........
 

لماذا الأطفال يعجبهم أكل الملح وهو ليس على شيء ؟؟؟
هل هو لذيذ أم ماذا!!!

رد: الملح........
 

رد: الملح........
 

أبو حيدر : أشكرك على الإضافة الرائعة ..
محمد : قد يشبهونه بالسكر...!!
المشكاعي : لا ألومك فأنا أيضا قد فقدت هذه الخاصية لدي تقييمي للبعض , ويكفيني منك الإشارة في التعليق...

رد: الملح........
 

ومن استعمالات الملح أيضا في الصين إذا أراد أحدهم الانتحار فيقوم بتناول ثلاثة كيلو غرامات من الملح وبإذن الله يودع . والله أعلم.

رد: الملح........
 

جميل جد ولكن يقال أن الملح الذي يضاف إلية مادة الإيودين انه من السموم البيضاء كالسكر

رد: الملح........
 

رد: الملح........
 

موضوع وجيه بس الي فيه ضغط ؟؟؟؟؟؟؟

رد: الملح........
 

رد: الملح........
 

بارك الله جهودك

رد: الملح........
 

بحث مختصر ومفيد وأعجبتني إضافة أبو حيدر ،أما تعليقك يا أباهيثم فهو مضحك

رد: الملح........
 

رد: الملح........
 

شكرا لك اخي الهاشي على هذا البحث الجميل

لدي اضافة. أخبرني احد الأشخاص الأعزاء ان الملح الأفضل هو ملح المناجم وافضله نوع يسمى {ذكر} ولا يعرفه الى قليل من تجار الملح.

رد: الملح........
 

حلللللللللللللللللللللللوة هذه المعلومة يا أبو حسين...!!