الدجاج

[الهاشمي....]

انا : الهاشمي

الدجاج من الطيور المستأنسة لدى الإنسان قبل الميلاد بقرون عديدة..
أنثاه تسمى دجاجة والذكر يسمى ديكا , أمّا صغارهما فتدعى بالكتاكيت أو الصيصان...
ويطلق على صوت الدجاجة النقنقة.
وتعطي الدجاجة الإنسان غذاء مهما من البيض, واللحم الذي يعتبر مصدر غذاء مهم على لائحة طعام البشر لرخصه النسبي قياسا لبقية أنواع اللحوم. وتربى الدجاج في البيوت للاستفادة من بيضها ولحومها في المناطق الزراعية والقروية وحتى في المدن فوق الاسطح وفي الأحواش .
ومع مرور السنين تطورت تربية الدواجن خصوصا لأغراض تجارية فتم تحسين سلالات جديدة.

فترة حضانة البيض :
الدجاجة من الحيوانات التي تضع البيض , وفترة تفقيس البيضة تتطلب
واحدا وعشرون يوما حتى يكتمل أو قبل أو كثر بيوم ولكن عداها يعتبر فاسدا وتبعده عنها الدجاجة في فترة الحضانة وتربي الدجاجة صغارها حتى يكونون قادرين على حماية انفسهم والعيش.

أنواع الدجاج :
يتم تصنيف دواجن القن الزراعية عادة إلى قسمين :
بياضة أو لاحمة .

تربية الدجاج :

في مزارع الإنتاج المكثف للدجاج اللاحم، يغذى الدجاج بأعلاف تتكون من البقايا، كقش الأرز أو علف من الخشب ويربى في مساحات مغلقة ببيئة متحكم بها تماما، وتحصل فيه الدجاجات على الأدوية والطعام والشراب بشكل منظم من قبل مربيها للتغلب على المشاكل الناشئة عن تربيتها في أماكن مكتظة.
وفي مزارع الدجاج البياض، يوضع الدجاج عادة في أقفاص على شكل خانات، ويتم التحكم بالبيئة المحيطة أوتوماتيكيا، بما فيه فترة الإضاءة، والتي تحاكي ضوء النهار في فصل الصيف، وذلك يخدع الدجاج ويحفزه على وضع البيض طوال السنة، ففي الطبيعة، يكون الإنتاج أكثف في الأشهر الأكثر دفئا .
الدجاج البلدي :
يشكل الدجاج البلدي حوالي 30% من مجموع التعداد الكلي للدجاج المنتج لبيض المائدة ويشكل إنتاجه من البيض حوالي 14% من الإنتاج الكلي لبيض المائدة.
منقول من الموسوعة الحرة